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食品冷藏库保鲜时常有多久?

长沙速冻库,长沙食品冷藏库

今天,库丰制冷公司小编给大家介绍,一般冷库工程中多由制冷机制冷:利用气化温度很低的液体作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发.吸收贮抽库内的热量,从而达到冷却降泪的目的。那么像是蔬菜冷库可以保鲜多久呢?有客户会这么问?

食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物,它是通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入,冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层,在食品冷库工程管理中,应根据食品冷库的特性,实行科学管理,以保证安全生产,达到延长使用寿命,降低生产成本,节约维修费用,提高企业经济效益的目的。

食品冷藏库保鲜的四步:

1. 食品冷在入库前要进行预冷处理

挑选工作要仔细的逐个进行,其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质是微生物生活的良好培养基。

2. 食品冷入库后要采取逐步降温的方法

果蔬在采收后较好在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。

3.湿度调节

果蔬中含有大量的水分,这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘后的果蔬不能再从母体上获得水分的供给,在长期储藏过程中逐渐蒸发水分。

4.不同种类的果蔬应控制在各自的较适温度下进行储藏

库丰制冷公司告诉我们,因为不同种类的果蔬它能忍受低温的能力是各不相同的不适宜的低温和冷冻,会影响果实正常的生理功能引起风味品质的变化或生理病害的产生,这对储藏是不利的。因此高温冷藏储藏水果蔬菜应根据不同种类控制不同的储藏温度。

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